Okusi otok (2)

Pridružite nam se u gastronomskoj šetnji Korčulom. Pripremili smo listu nekoliko najpoznatijih i ukusnijih tradicionalnih jela-drugi dio. 

Peka

-Peka ili željezno zvono je must-try za sve posjetitelje Korčule. Meso ili riba se položi u željezno zvono zajedno sa krumpirom i povrćem, poklopi i prekrije ževarom. Nakon nekoliko sati pod žeravom, peka je spremna za degustaciju. Najpoznatije peke su one sa hobotnicom i janjetinom ili teletinom. 

Brodet

-Varivo od svježe ribe. Pripremljeno sa puno luka, češnjaka, vina i rajčice. Najčešće se poslužuje uz palentu. Brodet je danas poprilično teško naći u restoranima. 

Škampi na buzaru

-Postoji bijela i crvena buzara. Bijela se radi sa bijelim vinom, maslom, češnjakom i peršinom, dok se u crvenu dodaje i rajčica. Najčešće se poslužuje uz svježu tjesteninu ili palentu, ali možda najbolji izbor je umakati svježi, topli kruh.